FC2ブログ

CHAI★POPPER

It moved on September 1, 2009.
2007 01123456789101112131415161718192021222324252627282007 03

料理日記④てんぷら

2007/02/24 00:00
鳥のから揚げを揚げるついでに天ぷらも作りました。

ん?組み合わせが変?
だってはなっこり~のてんぷらが食べたかったんだものw
食べたいものを作って食べれる。
これが料理担当の特権やんなw

はなっこりーだけじゃなんなので
カボチャも揚げてみた。

カボチャは女性ホルモンにいいらしいですよ♪
詳しいことはよく知りませんがw
イソフラボンとるよりいいんだっけ?w
あーなんか適当なこと言うてるかも・・・。

なんかテレビの影響でてんぷら粉は難しいとか聞いてて
実家でもコツのいらないてんぷら粉を使ってたんやけど
今回はそれを使わずに小麦粉と卵と水で作ってみました。
初体験(*ノノ)

※あたしの料理日記は「超初心者」による超適当な日記ですw

てか普通にできたんですけど・・・?w
ベタっともしてないし
ちゃんとサクっとしてると思うんだけど・・・。
世にいう難しいてんぷら粉ってのはどのてんぷら粉だ?
別に氷水なんて使ってないし・・・。
ただ、唯一困った点は袋から出したばかりの小麦粉は
ダマダマになってまざってくれない・・・。
振るいにかけないと直径5mm程度の丸い
ツブツブができてしまうようですw

あと分量とかは守らずに自分の勘を信じる方がいいみたい。
見た目でこれぐらいだなーって思う程度。
モッテリモッテリしてても良くないし
サラサラすぎても良くないし
実は最初薄すぎたのか何が原因なのかわからんけど
はなっこりーを投入したらはじけまくって
おでこに油とんでヤケドしてもーてんw
こりゃたまらん!ってことで粉増やしたらおさまった。
何が原因やってんやろ(;ω;)
スポンサーサイト



【現在お礼画像7点♪】
拍手する

【CHAI★POPPERはブログランキングに参加しています】
ブログランキング・にほんブログ村へ
【1日1回ポチっと押して頂けるとちゃいなの更新が活発になります♪】

料理日記③鳥のから揚げ

2007/02/24 00:00
例によって骨から外す作業からスタートですw

鳥さんの足を4本、肉を骨から外して
調理しやすい大きさに切り分けて
サランラップで包んで冷凍していたら
現役奥様から
「ちゃいちゃんいい奥さんになれるよ(・ω・)」
とお誉めの言葉を頂きましたが
行く予定が全くもってないちゃいです。負けません;;

そんなこたーさておき
鳥のから揚げを作る際に小麦粉or片栗粉で悩んで
いろいろ調べてみました。

うちのイメージでは
小麦粉=から揚げ
片栗粉=竜田揚げ やってんね。

でもあながちそうではなくって
片栗粉使ってるから揚げも多い。
小麦粉と片栗粉をMIXしてるものもある。

んでもって粉をまぶすときに
水を加えるか卵を加えるか
粉だけをまぶして余分な粉をはたくか

と、から揚げといえど
いろんな作り方があってびっくり。

んじゃ何が一番美味しいかいろいろ試してみよー!
と意気込んで粉を探したら
我が家には小麦粉しかなかったー♪
ってことで粉の選択肢はなくなりましたw

基本的に料理の味付けはいつも適当です。

スタンダードに塩コショウなじませてから
醤油みりん酒しょうがにつけて
軽くモミモミして放置。

料理詳しい方ならわかると思いますが
これが豚なら焼くだけでしょうが焼き・・・。

我ながら味付けに芸がないと思う・・・w
にんにくとか刻みネギで味付けしたかったなぁ

お次は衣。
実家では乾燥状態で揚げてたので
今回は小麦粉を湿らす方法を選びました。
鶏肉の入ってるボウルに適当に小麦粉ほーりこんで
つけダレと絡ませて水分足りないなら
ちょこっと水いれてマゼマゼ・・・。
からっと揚げてかんせーい♪

パクっと食べて思いました。

味が濃いのでお酒の肴によいんじゃないかと・・・。
つーか居酒屋でよく出るタイプのから揚げでした。

鳥のから揚げはあたしの大好物の一つなので
極めたいですねー!!
というか自分好みの味を探したいなー。
なんせ味付けから衣までいろんなパターンがあって
試すにはまだまだ時間がかかりそうです。
なんかオススメの調理法あったら教えて下さい♪
【現在お礼画像7点♪】
拍手する

【CHAI★POPPERはブログランキングに参加しています】
ブログランキング・にほんブログ村へ
【1日1回ポチっと押して頂けるとちゃいなの更新が活発になります♪】
Twitter
フォロー大歓迎です♪
ボタンをポチっとお願いします(。-人-。)
Follow chaipopper on Twitter
フォローを頂いた際
一言頂けると有難いです。
Twitter
ブロとも申請フォーム
ブロとも大歓迎です。初対面の方でも構いませんが今後交流のある方に限らせて頂きます。

この人とブロともになる